E'viva farina gr ant c ger 5kg

Descrizione
Indicazioni gastronomiche: la farina di grani teneri antichi tipo "0" detta di "prima scelta" è ideale per la pizza, per tutti i tipi di pane, nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati, è indicata anche per la preparazione di dolci e per fare la pasta all'uovo.
Il germe di grano contiene omega 3, omega 6, vitamine A, E, D e vitamine del gruppo B, (B1, B3, B5 e B6), oligoelementi: calcio, potassio, silicio, fosforo, zolfo, zinco, rame, ferro, magnesio, manganese, selenio e molibdeno. Conferisce all'impasto una maggiore elasticità, più profumo, sapore, digeribilità e leggerezza. Favorisce un maggior assorbimento d'acqua, per una lievitazione ed una resa superiori.
Senza additivi.
Le Farine E'VIVA sono prodotte da grano pugliese naturalmente eccellente perché coltivato in condizioni pedoclimatiche ideali che contrastano la nascita di muffe dannose per la salute. È trasformato in farina in un moderno mulino artigiano senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi; tutto questo conferisce alle farine E'VIVA maggior gusto e profumo.

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi	per 100 g
Energia	1.426 kJ/341 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	1 g 0,11 g
Carboidrati di cui zuccheri	76,2 g 1,8 g
Proteine	11,5 g
Sale	0,002 g

Modalità d'uso
Consigli lavorazione: essendo le nostre Farine naturali e grazie alla presenza del germe di grano VIVO gli impasti assorbono più acqua ed hanno bisogno di meno sale (circa 40 g per kg) e meno lievito (0,4%).
Umidità massima 15,50%

Conservazione
Da conservarsi in luogo asciutto e a temperature non superiori ai 20°C.

Formato
Disponibile nei formati da:
- 1 kg
- 5 kg
- 25 kg

Cod.
432 (1 kg)
433 (5 kg)
434 (25 kg)